Placki z czerwoną poprzeczką ( 27 miesięcy )

Sezon na czerwoną porzeczkę w pełni więc trzeba ja wykorzystać. Propozycja na kolacje: placki
z czerwoną porzeczka

Składniki:

- 1 jajko,

- 1 szklanka maki pełnoziarnistej

- 200 ml mleka

- 1 łyżką cukru kokosowego

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- 1 łyżka syropu klonowego

- 1 garść porzeczki czerwonej 

- 2 łyżki masła 

Wykonanie:

Masło roztapiamy,ostudzamy. Jajo ubijamy wraz z cukrem kokosowy na puszysta masę następnie dodajemy przesłaną mąkę  oraz proszek do pieczenia,masło,mleko i nadal ubijamy na koniec syrop klonowy. Smażymy okrągłe placuszki układając na nich kulki porzeczki czerwonej  obracamy po kilku minutach i smażymy kilka min. Posypujemy cukrem koko i serewujemy

Placki z czerwoną poprzeczką ( 27 miesięcy )

Sezon na czerwoną porzeczkę w pełni więc trzeba ja wykorzystać. Propozycja na kolacje: placki
z czerwoną porzeczka

Składniki:

- 1 jajko,

- 1 szklanka maki pełnoziarnistej

- 200 ml mleka

- 1 łyżką cukru kokosowego

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- 1 łyżka syropu klonowego

- 1 garść porzeczki czerwonej 

- 2 łyżki masła 

Wykonanie:

Masło roztapiamy,ostudzamy. Jajo ubijamy wraz z cukrem kokosowy na puszysta masę następnie dodajemy przesłaną mąkę  oraz proszek do pieczenia,masło,mleko i nadal ubijamy na koniec syrop klonowy. Smażymy okrągłe placuszki układając na nich kulki porzeczki czerwonej  obracamy po kilku minutach i smażymy kilka min. Posypujemy cukrem koko i serewujemy

Pierogi z pieczarkami ( 26 miesięcy )

Dawno już nas tutaj nie było... dużo obowiązków codzienności oraz prowadzenie jeszcze jednego bloga

http://hobbybygosiapt.blogspot.com   oraz FB:  https://www.facebook.com/hobbyByGosiaPT/?fref=ts

zajmuje mi dużo czasu. To nie oznacza wcale, ze niczego dobrego nie jadamy wręcz przewciwnie codziennie staramy się coś specjalnego przygotować. Jednak oprawa : zdjęcia, przepisy zajmują trochę wiecej czasu. Postaramy sie poprawić a Tymczasem dzisiaj pierooogi... któż ich nie lubi ;)

 Dzisiaj Dzień Dziecka oprócz lodów i wszelkiego rodzaju słodkości dla dzieci serwujemy też obiad. Moja propozycja na dzisiaj to pierogi tym razem z pieczarkami. Moja Letycja uwielbia pierogi wręcz kwiczy na ich widok. Strzał w 10 w dniu dzisiejszym jak dla mnie  :)) 

Składniki:

Pierogi:

- ½ kg mąki;

- 1 jajko,

- 1 szklanka ciepłej wody;

- 1 łyżka masła;

Farsz:

- ok 1 kg pieczarek ;

- 1 cebula;

- 1 łyżka masła klarowanego;

- pieprz.

Dodatki:

- boczek;

Wykonanie:

Wszystkie składniki na pierogi połączyć i wyrobić ciasto.Pieczarki pokroić bardzo drobniutko, uprzednio bardzo dokładnie umyć. Cebule obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć na złoto. Dorzucić doń pieczarki i smażyć aż wyparuje woda

Stolnice posypać mąką, rozwałkować cieńko ciasto. Wycinamy kółka szklanką. Na środek kółka układamy czubata łyżkę farszu. Zlepić rogi formułując pierogi. Gotowe pierogi wrzucamy do wrzątku, Gotujemy od wypłynięcia kilka minut. W międzyczasie kroimy w kostkę boczek podsmażamy. Pierogi przekładamy na talerze. Dekorujemy boczusiem.

Pieczony łosoś w sosie koperkowym i sałatka z rukoli z orzeszkami pinii i słonecznikiem ( 26 miesięcy )

Łosoś przygotowany w takiej marynacie to coś cudownego dla podniebienia - naprawdę. Dodatkowo przeplatany sosem koperkowym daje niesamowitą rozkosz smakową. Dodatkowo sałatka z rukoli  orzeszków Pini doskonale dopasowała się do niego.

Składniki:

- 1 duży płat łososia;

- 8 ziemniaków;

- 1 łyżka sosu sojowego;

- 1 łyżka syropu klonowego;

- 1 łyżka octu jabłkowego;

- przyprawy: pieprz czarny i ziołowy, przyprawa do sałatek, kurkuma szczypta,czosnek,

- garść orzeszków pinii i słonecznika;

- 1 pomidor;
-  pęczek rzodkiewki;

- 4 pomidorki koktajlowe;

- ogórek zielony;

- papryka czerwone

- opakowanie rukoli

- ½ pęczka koperku;

- 1 łyżeczka masła;

- 2 płaskie łyżki mąki;

- ¼  szklanki śmietany;

- 2 łyżki oliwy z oliwek;

- 1 łyżka oleju

- 2 łyżki oleju z orzechów włoskich;

Wykonanie:

Łososia odkrawamy od skóry dzielimy na 3 części (plastry ). Układamy w misce i skraplamy sosem sojowym, pieprzem, olejem, oraz kilkoma kroplami octu. Mieszamy marnujemy prze około 30-1 h w lodówce.Na sos przygotowujemy w rondelku wodę- 1 szklankę. Podgrzewamy ja  w między czasie mieszamy kremówkę z mąką i dodajemy do wody mieszamy dosypujemy kurkumę, pieprz . doprowadzamy do wrzenia po czym wyłączamy i dodajemy drobno posiekany koperek.

W międzyczasie obieramy ziemniaki i gotujemy je do średniej miękkości około 15 min.

Warzywa myjemy, kroimy. Orzeszki pinii oraz słonecznik prażymy na suchej patelni. Łączymy wszystko w misce. Doprawiamy przyprawa do sałatek dodajemy oliwę z oliwek oraz odrobinę octu jabłkowego. Solidnie mieszamy pozostawiamy na około 15 min.

Piekarnik nagrzewamy do 220 C układamy w naczyniu żaroodpornym łososia oraz wokół na blaszce ugotowane odcedzone ziemniaki pieczemy prze około 15 min w termoobiegu.
Podałam z kompotem z rabarbaru.

 

Bardzo słodka owsianka kokosowa ( 25 miesięcy )

Ostatnio ja zrezygnowałam z wszelkiego rodzaju słodkości do kawy na deser wiec śniadanie trzeba było sobie dosłodzić bardziej aaa, że Letycja również uwielbia słodko wiec dla nas było idealnie smakowo.

Składniki:
-1,5 szklanki mleka kokosowego;
- 1 szklanka płatków owsianych górskich;
- 1 kiwi;
- 1 banan;
- 2 łyżki mieszanki studenckiej ;
- 2 łyżki wiórków kokosowych;
- 1 łyżka miodu;
-1 pomarańcza.
- garść ekspandowanego  prosa ( jaglanka dmuchana )
- 2 daktyle.

Wykonanie:
Gotujemy mleko wraz z płatkami oraz drobno posiekanym bananem, daktyle oraz wiórkami kokosowymi i na końcu dosypujemy orzechy ( mieszanka studencka ) do zgęstnienia. Układamy w miseczkach. Na górę układamy pokrojone w kostkę pomarańczę i kiwi w plastry. Polewamy miodem, kto lubi bardzo słodko. Wcinamy.

‪#‎owsianka ‪#‎mlekokokosowe ‪#‎śniadanie ‪#‎kolacja ‪#‎owoce ‪ #orzechy ‪#‎wiórkikokosowe #banan #pomarańcza #kiwi

Jagodowa jaglanka ze słonecznikiem ( 25 miesięcy )

Może i nie wygląda apetycznie ale smakiem powala- serio !

Składniki:

- 2 łyżki zmiksowanych jagód leśnych;

- ½ szklanki kaszy jaglanej;

- 2 łyżki serka biełucha naturalnego;

-1 banan;

- 5 daktyli;

- garść mix orzechów: laskowe, nerkowca, włoskie;

- 2 garście słonecznika łuskanego;

- ½ szklanki mleka dowolnego.

Wykonanie:

Wlewamy mleko i wodę do garnka gotujemy wraz z uprzednio przepłukaną kilka razy pod bieżącą wodą kaszą jaglaną. Dodajemy doń pokrojone drobno daktyle oraz banana w kosteczkę.

Gotuje około 12 min. Czekamy aż zgęstnieje. Przekładamy do miseczek. Na górę układamy rozmrożone i zmiksowane jagody oraz pokrojone drobno orzechy i słonecznik uprażony wcześniej na suchej patelni. Do każdej miski dodajemy po łyżce bielucha i mieszamy z częścią jagodową. Posypujemy słonecznikiem.

#jaglanka #kaszajaglana #śniadanie #kolacja #owoce #jagody #słonecznik #banana  #orzechy #bieluch #orzechy #pal #daktyle

Szpinak pod pierzynka ( 25 miesięcy )

Składniki:

- ½ opakowania Makaronu ( u mnie mieszany )

- 1 opakowanie szpinaku baby ;

- 3 ząbki czosnku;

- 1 cebula;

- 1 duża pierś z kurczaka;

- 1 jajko;

- ½ kubka jogurtu naturalnego (  ok 200g)

- ¼ szklanki śmietany 30 %

- pieprz, zioła prowansalskie, papryka wędzona.

 - 20 sztuk pomidorków koktajlowych

- ser cheddar;

-1  łyżka startego parmezanu.

Wykonanie:

Makaron ugotuj al dente. Cebule pokrój drobno, zeszklij na patelni z odrobiną oleju. Dodaj do pokrojonego w kostkę kurczaka z przyprawami. Na drugiej patelni Dodaj szpinak  oraz czosnek drobno posiekany pozostaw na ok 3 min. Odlej wodę. W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym uprzednio masłem ułóż warstwami. ½ makaronu warstw ze szpinakiem i kurczakiem oraz warstwa sera, na nia pozostała połowa makaronu. Polej sosem z roztrzepanego jajka, jogurtu i śmietany, parmezanu  oraz przyprawy. Na górę  kolejna warstwa sera  ułóż pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i zapiecz piekarniku nagrzanym do 180 C prze około 20-30 min metoda góra/ dół

#obiad #szpinak #kurczak #zapiekanka #czosnek #cebula #mięso #pal #letycji #kolacja #naciepło

Pomidorówka ( 24 miesiące )

Z braku czasu prawie w każdym domu  powstaje błyskawiczna pyszna pomidorówka. Oto i moja ...
  z makaronem, ryżem wg własnych upodobań. My lubimy.

Składniki:

- 3 udka z kurczaka;

- 2 litry wody;

- 2 marchewki

- 1 pietruszka;

- 1 pomidor;

 - ½ selera;

- 1 opakowanie przecieru pomidorowego 400 ml ( Passata Pomidorowa)

- 1 opakowanie śmietany 18% - 200g;

- 1 łyżka mąki;

- przyprawy: pieprz, zioła prowansalskie;
- natka pietruszki.
- 1/2 opakowania makaronu ( u nas ze szpinakiem )

Wykonanie:

Mięso opłukać pod bieżącą wodą, włożyć do garnka i zagotować na większym ogniu. W międzyczasie zdejmować łyżką tzn szumowiny. Zmniejszyć ogień 
i gotować na małym ogniu przez około ½ godziny. Dodać obraną i opłukaną włoszczyznę i gotować kolejne 20 minut. Dodać przecier, zagotować. Zmniejszyć ogień i stopniowo dodawać śmietanę. łyżkę mąki rozbełtać z odrobiną wody letniej stopniowo dodając kilka łyżek gorącej zupy rozmieszać i wlać do garnka z zupą ciągle mieszając. Całość doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Doprawić do smaku pieprzem. Na koniec dodać pokrojoną świeżą natkę pietruszki. Podano z makaronem szpinakowym z Biedronki ;)

#obiad #zupa #pomidorowa #pomidory #marchew #seler #pietruszka #przecierpomidorowy #pieprz

Żółte Risotto z warzywami ( 24 miesiące )

Składniki:

- 3 łyżki masła klarowanego;

- 1 cebula;

- 2 ząbki czosnku;

- 200 g ryżu do risotto;

- 2 pomidory;

- ½ szklanki poszatkowanego jarmużu;

- 1 cukinia;

- 3 łyżki parmezanu tartego;

- przyprawy po większej szczypcie: kurkuma, zioła prowansalskie; pieprz kolorowy.

Wykonanie:

Na patelni roztopić masło, dodać pokrojoną w kosteczki cebulę i zeszklić ją. Dodać pokrojony na cienkie plasterki czosnek i jeszcze chwilę razem podsmażyć. Ryż do risotto opłukać pod bieżącą woda. Następnie wsypać go wraz z przyprawami na patelnię
i smażyć przez minutę mieszając. Kolejno dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię oraz jarmuż. Smażyć wszystko przez około 2 minuty. Dodać pokrojonego w kosteczkę pomidora i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty. Wszystko razem dusić, przez chwile. Po chwili  przełożyłam do szybkowara ( bądź innego garnka ) dodać ½ szklanki wody i dusiłam ok 20 min. Rozłożyć na talerze i posypać obficie startym parmezanem.

#obiad #risotto #kurkuma #cukinia #pomidor #jarmuż #parmezan #Ser #pal

 

Śniadaniowy deser Chia ( 24 miesiące )

Składniki:

-1,5 szklanki mleka dowolnego;

- 2 łyżeczki na śniadaniowy deser nasion Chia;

- 1 szklanka płatków owsianych górskich;
- 5 truskawek;
-1  banan;
- 4 migdałów i orzechów laskowych;
- 2 łyżki wiórków kokosowych;
- 1 łyżka syropu klonowego;

-1 jabłko.

Wykonanie:

Niepełną szklanką zimnego mleka zalewamy nasiona Chia na noc wkładamy do lodówki aby napęczniały. Rano mleko z chia zlewamy do garnka nasiona zostawiając. Gotujemy mleko wraz z płatkami oraz wiórkami kokosowymi i pokrojonym w plasterki bananem do zgęstnienia.Nasiona chia z mlekiem rozlewamy po równo do miseczek na górę układamy  pokrojone w kostkę jabłko oraz w plastry truskawki,oraz pokrojone drobno migdały i orzechy laskowe. Polewamy syropem klonowym. Wcinamy.

#owsianka #mlekokokosowe#śniadanie #kolacja #owoce #jabłko #banan #migdały#wiórkikokosowe #chia

Zielone lody ( 24 miesiące)

Minęły upały bynajmniej u nas a w te dni Letycja raczyła się zielonymi zdrowymi lodami.

Składniki:
- 1 kubek dużego jogurtu greckiego 400g;
- 1 banan;
- 2 spore garście jarmużu;
- garść mixu orzechowego;
- 2 łyżki miodu;
- 1 soczysta pomarańcza;

- 4 truskawki u mnie mrożone.

Wykonanie:

Wszystkie składniki mixujemy ( my w kielichu do koktajli ) można tez zblendować  długo i dokładnie. Umieszczamy w foremkach do lodów. Następnie schładzamy w lodówce przez kilka godzin. Ja robię zawsze lody wieczorem wiec u mnie chłodzi się całą noc.

‪#‎lody ‪#‎jarmuż  ‪#‎deser ‪#‎jogurtnaturalnygrecki ‪#‎banan #pomarańcza

 

Piankowo Korzenna pieczona owsianka ( 24 miesiące )

Dawno już owsianki nie piekłam a dzisiaj mi się zachciało... wiec na śniadanie postała pyszna lekka piankowa korzenna owsianka. Szybko się robi jednak chwile musi posiedzieć w piekarniku ale to już poza pracą naszych rak się odbywa więc w tym czasie możemy się troszkę rano ogarnąć... no siebie i naszą latorośl. :)

Składniki:

- 1 szklanki płatków owsianych górskich;

- ¾ szklanki jogurtu greckiego;

- ¼ szklanki mleka dowolnego;

- 2 jajka;

- jabłko;

- banan;

- garść żurawiny;

- garść orzechów: włoskie, nerkowca, laskowe, Pini

- 1 syropu klonowego ( lubimy słodkie – pomimo banana )

- 1 łyżka kakao;

- 1 łyżka przyprawy do piernika.

Wykonanie:

Płatki, jogurt, mleko, jajka, oraz banana blendujemy krótko. Następnie siekamy orzechy i żurawinę dorzucamy do reszty. Jabłko trzemy wraz ze skórką na grubych oczkach tarki, mieszamy z resztą dodajemy klonowy syrop kakao i przyprawy do piernika. Mieszamy i przelewamy do naczynia żaroodpornego. Do piekarnika uprzednio rozgrzanego wkładamy naczynie z owsianka na ok 30 min tem 190 termoobieg. Wychodzi pyszna piankowa lekka owsianka. SERIO

#owsianka #pieczona #śniadanie #painkowa #orzechy #kakao #przyprawadopiernika # mleko #jogurt