Kluski śląskie, pieczony kurczak i kalafior ( 21,5 miesięcy )

Składniki:

Kluski śląskie:

– ziemniaki ( 1 kg )

– mąka ziemniaczana,

– 4 udka z kurczaka;

– ½ główki kalafiora;
– przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz cayenne i pieprz ziołowy, czosnek i cebula.

Wykonanie:

Przepis na kluski śląskie:

Ugotować ziemniaki, przecisnąć ciepłe przez praskę. Wystudzić wyłożyć nimi miskę uklepać podzielić na 4 części wyjąć 1 część i na jej miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną i tą wyjętą cześć ziemniaków i razem wszystko wymieszać. Kulać malutkie kluseczki, układać na podsypanej mąką stolnicy. Wrzucać do garnka z gotującą wodą i czekać aż wypłyną, gotować jeszcze z 3-4 min.

Nóżki z kurczaka

Podudzia opłukujemy ,osuszamy i nacieramy przyprawami oraz pokrojonym czosnkiem i cebulka skraplamy oliwą. Całość owijamy folią aluminiową i zostawiamy w lodówce na noc bądź tez 1h.

Następnie układamy w brytfance . Pieczemy w tem. 180-200 C przez około 60 -90 min. W trakcie pieczenia polewamy co jakiś czas woda i obracamy na drugą stronę.

Kalafior: 

Myjemy, dzielimy na pojedyncze różyczki i parujemy.

Wszystko razem łączymy na jednym talerzu i jemy.

#obiad #kluski # kalafior #kurczak #mięso #pal