„ Nowe” bazyliowe naleśniki ( 24 miesiące )

„ Nowe” bazyliowe naleśniki

Kupiłam niedawno nową mała patelnie do naleśników i trzeba było ja przetestować wiec na kolacje powstały oczywiście naleśniory. Piękne malutkie, cieniutkie i mięciutkie to co zjadacze naleśników lubią najbardziej. Nadzienie też wymyślne  bo z sera i dodatków mianowicie:

Składniki:

- 1 szklanka mąki;

- 1 szklanka dowolnego mleka;

- 2 jajka;

- 2 łyżki oleju rzepakowego;

- 5 listków bazylii z doniczki;

Nadzienie:

- ½ kostki sera twarogu u mnie półtłustego;

- ¾ szklanki mleka kokosowego;

- garść orzechów : migdały, włoskie, nerkowca, laskowe;

- ½ łyżeczki suszonego imbiru;

-  sok z 1 małej pomarańczy

- 1 łyżeczka miodu

- 1 banan dojrzały.

 

Make przesiewam, dodaje jajka, mleko, olej i bazylie i blenduje do ujednolicenia masy. Smażę na rozgrzanej patelni bez kropli tłuszczu. W międzyczasie przygotowuje nadzienie wszystkie składniki umieszczam w blenderze ( część do szatkowania) i szatkuje na najwyższych obrotach do ujednolicenia masy. Smaruje Tym specyficznym nadzieniem naleśniory i zawijam w usmażone kolejno naleśniczki J 

#naleśniki #bazylia #sertwaróg #kolacja #śniadanie #obiad #pal #pomarańcza #imbir #orzechy #migdały #mlakokokosowe

Placki ziemniaczane z blendera ( 24 miesiące )

Placki nie dość, ze są najszybsze na świecie w wykonaniu to w dodatku tak pyszne, ze Letycja potrafiła zjeść ich 6 sztuk. Nie tylko jej zasmakowały. Koniecznie spróbujecie dla swoich pociech zaserwować jej na obiad, gwarantuje satysfakcje

Składniki:

- 5 większych ziemniaków;

- ½ dużej czerwonej cebuli;

- 4 łyżki mąki pszennej;

- 2 jajka;

- 5 listów świeżej bazylii;

- 2 duże różyczki brokuła;

- przyprawy: pieprz czarny i ziołowy, natka pietruszki, malutka szczypta kurkumy,

- olej do smażenia.

- blender ( pojemnik do szatkowania )

- jogurt grecki ilość łyżek wg uznana.

Wykonanie:

Banalnie szybkie i proste. Ziemniaki obieramy i kroimy na pół. Pozostałe warzywa również. Wszystko stopniowo blendujemy w blenderze ( pojemnik do szatkowania ) na miazgę. Dodajemy przyprawy mąkę oraz roztrzepane jajka. Rozgrzewamy patelnie z olejem. Dla mniejszych maluszków można upiec w piekarniku dodając do ciasta więcej maki aby masa była bardziej gęsta. I smażymy po kilka minut z obu stron na uprzednio mocno rozgrzanej patelni. Podałam z jogurtem greckim pyyyycha.

Sadzone jajeczne serce ziemniak i mizeria ( 24 miesiące )

Składniki:

- 2 jajka;

- 2 łyżeczki masła klarowanego;

- przyprawy: pieprz, natka pietruszki;
- 4 ziemniaki;

- ½  ogórka zielonego;
- 2 łyżki naturalnego jogurtu;
- 2 łyżki soku z cytryny
- pieprz ziołowy;

Wykonanie:

Jajko wbijamy bezpośrednio do metalowej formy serce na patelnie z rozgrzanym uprzednio masłem. Smażymy na malutkim ogniu aż sie zetnie jajko. Ziemniaki obieramy, myjemy kroimy na pół i parujemy. Robimy mizerie: ogórka obieramy trzemy na tarce w cieńkie talarki jak nie mamy tarki kroimy w cieńkie plasterki. Umieszczamy w misce dodajemy jogurt, cytrynę i pieprz mieszamy gotowe . Układamy na talerzu i podajemy.

#jajko #sadzone #obiad #mizeria #ogórek #przyprawy # ogórek #ziemniaki #pal

I Znowu pyszna śniadaniowa Jagła ( 23 miesiące )

Przebywając za granicą też jadłyśmy pysznie i zdrowo oto kolejna jaglanka śniadaniowa:

Składniki:

- 1 szklanka mleka dowolnego;
- ½ szklanki wody;
- ½ szklanki kaszy jaglanej;
- ¾ szklanki porzeczek : mix czerwone i czarne;
- 6 sztuk malin;
-1  banan;
- garśc sezamu;

- garsć  mixu bakaliowego: orzeszki pini, migdały, pestki dyni, słonecznika i laskowy orzech oeaz rodzynki.

- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego;
- 1 łyżka miodu; ( dla dzieci powyżej 1 r.ż ).

Wykonanie:

Wlewamy mleko i wodę do garnka gotujemy wraz z uprzednio przepłukaną kilka razy pod bieżącą wodą kaszą jaglaną. Gotuje około 10 min w międzyczasie dorzucamy do gojącej się kaszy pokrojonego drobno banana . Czekamy aż zgęstnieje. Przekładamy do miseczek. Na górę układamy rozmrożone wcześniej owoce,oraz pokrojone drobno migdały. Posypujemy sezamem i mieszanka bakaliową oraz dodajmy po łyżce jogurtu naturalnego i  polewamy miodem.

#jaglanka #kaszajaglana #śniadanie #kolacja #owoce #porzeczki #maliny #banana  #sezam #pini #orzechy #miód

BIG Tort Urodzinowy na 2 latka ( 24 miesiące )

W dniu dzisiejszym uroczysty dzień Nasza córka obchodzi 2 latka, wiec mamie nie pozostało nic innego jak przyjąć wyzwanie upieczenia torta urodzinowego. Udało się powstał równiuteńki, duży i smaczny ( tak komunikowali domownicy ) tort! he he już pośpieszam i dziele się nim z Wami:

Składniki:

Biszkopt:

- 5 jajek;

- ¾ szklanki cukru kokosowego;

- ¾ szklanki mąki tortowej;

- ¼ szklanki mąki ziemniaczanej.

Wykonanie:

 Mąkę przesiać. Jajka, które trochę postały w temperaturze pokojowej. Oddzielić białka od żółtek ubić piane na sztywno dodając pod koniec cukier. Następnie po kolei dodawać po żółtku dalej ubijając. Do powstałej masy dodać maki.Delikatnie wymieszać tym razem szpatułką. Tortownice wyłożyć dno papierem do pieczenia. ( 23 cm obwód ). Ciasto przełożyć do formy.Piec w temperaturze 170 ºC przez 35 min. Ciasto po tym czasie wyjąc z piekarnika i upuścić na ziemię razem z formą. Wystudzić i dopiero kiedy ostygnie wyjąc z formy  i pokroić na 3 równe blaty.

Masa śrdkowa kokosowo-truskawkowa:
- 1/2  szklanki  słabej czarnej herbaty;

- 8 szt truskawek;

- 1 puszka mleczka kokosowego;

- 1 opakowanie wiórków kokosowych ( 90 g) 

- 3 łyżki cukru kokosowego;
- 1 opakowanie schłodzonej śmietanki kremówki 30% ( 330 g )

- 4 łyżeczki żelatyny.

Wykonanie: 

Żelatynę rozpuścić w ¼ szklanki ciepłej wody, odstawiać do przestygnięcia, aż będzie letnia.Wiórki kokosowe zmielić drobno w blenderze. Puszkę mleczka kokosowego przelać do miski i przez chwilę ubijać je mikserem, aż się spieni. Dodać do niego żelatynę, wymieszać. Kiedy mleczko zacznie gęstnieć, ubić na sztywno śmietankę z cukrem  kokosowym. Połączyć ją
z mleczkiem i zmielonymi wiórkami kokosowymi, wymieszać łyżką. Odłożyć 6 łyżek masy, a pozostała cześć podzielić na dwie równe połowy. Jedną część zostawić koksowa biała a do drugiej dodać truskawki i zmiksować powstaje różowa masa.

Do tortownicy włożyć jeden biszkopt. Nasączyć go połową herbaty  wyłożyć biały kokosowy krem przykryć drug biszkoptem, nasączyć go resztą herbaty i wyłożyć różową maskę truskawkowo-kokosową. Przykryć ostatnim biszkoptem i posmarować go odłożonymi wcześniej 6 łyżkami masy kokosowej. Ciasto wstawić do lodówki na całą noc.

Masa zewnętrzna :

- 1 opakowanie serka mascarpone (250 g);
- ½ opakowanie schłodzonej śmietanki kremówki 30% ( 180 g);

- ½ cytryny ( jej sok)
- 2 łyżki cukru koksowego;

- ½ opakowanie  wiórków około 100 g.

Serek mascarpone wymieszać z sokiem z cytryny, cukrem kokosowym. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywną pianę i połączyć z serkiem. Ciasto wyjąć z lodówki zdjąć formę tortownicy. Gotową masą posmarować boki i wierzch ciasta. Następnie obłożyć ciasto wiórkami kokosowymi, lekko dociskając je do masy. Ciasto można jeszcze na parę godzin odstawić w chłodne miejsce.

Dekoracja:

- opłatek barwiony; ( oczywiście Nasza Letycja go nie dostała do skonsumowania ) jest zbyt bardzo chemiczny w składzie !!!

- 15 sztuk winogron bez pestek.

Na górę położyć opłatek rysunkiem słynnej ostatnio  " Maszy i Niedzwiedzia" -Letycja jest ich fanką; wygładzić łyżką. Winogrona przekroić na pół i ułożyć w okrąg na rogach.

 A przy okazji, iż mama Letycji od lat "X" pasjonuje się fotografią powstała do Torta specjalna sesja urodzinowa z Udziałem Letycji i jej rodziców. :

c.d Nastąpi ;)

#tort #kokosowy #urodzinowy #deser #truskawki

Rogaliki francuskie ze zdrową czekoladą ( 23 miesiące )

Długo nas nie było tutaj bo aż prawie 1 miesiąc, no ale to wcale nie znaczy, że nic nie jedliśmy ;)- znaczy :Letycja tak jak i jej mama z tatą ;). Wyjechałyśmy na wakacje zimowe na trochę dłużej no i po powrocie jakoś brakowało czasu na wpisy. Oczywiście fotorelacje z posiłków były przygotowywane na bieżąco ;) postaram się je w miarę możliwości jak najszybciej wprowadzić :) Oto przepis na błyskawiczne rogaliki....

Składniki:

- Opakowanie ciasta francuskiego mrożonego;

- 1 jajko;

- 1 avokado;

- 2 łyżki kakao;

- 2 łyżki syropu klonowego.

Wykonanie:

Ciasto francuskie rozłożyć wyciąć okrąg, Pociąć na cienkie trójkąty jak w przypadku krojenia pizzy. Nakładając zdrową „czekoladę” – zmiksować awokado,kakao i syrop klonowy. Małą łyżeczką na każdy trójkąt zawijamy formułując małe rogaliki. Jak już wszystkie zawiniemy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym uprzednio jajkiem. Pieczemy w nagrzanym do 180 C piekarniku przez około 15 min ( do zarumienienia )

#deser #rogaliki #przekąska #czekolada #awokado