Pieczony łosoś w sosie koperkowym i sałatka z rukoli z orzeszkami pinii i słonecznikiem ( 26 miesięcy )

Łosoś przygotowany w takiej marynacie to coś cudownego dla podniebienia - naprawdę. Dodatkowo przeplatany sosem koperkowym daje niesamowitą rozkosz smakową. Dodatkowo sałatka z rukoli  orzeszków Pini doskonale dopasowała się do niego.

Składniki:

- 1 duży płat łososia;

- 8 ziemniaków;

- 1 łyżka sosu sojowego;

- 1 łyżka syropu klonowego;

- 1 łyżka octu jabłkowego;

- przyprawy: pieprz czarny i ziołowy, przyprawa do sałatek, kurkuma szczypta,czosnek,

- garść orzeszków pinii i słonecznika;

- 1 pomidor;
-  pęczek rzodkiewki;

- 4 pomidorki koktajlowe;

- ogórek zielony;

- papryka czerwone

- opakowanie rukoli

- ½ pęczka koperku;

- 1 łyżeczka masła;

- 2 płaskie łyżki mąki;

- ¼  szklanki śmietany;

- 2 łyżki oliwy z oliwek;

- 1 łyżka oleju

- 2 łyżki oleju z orzechów włoskich;

Wykonanie:

Łososia odkrawamy od skóry dzielimy na 3 części (plastry ). Układamy w misce i skraplamy sosem sojowym, pieprzem, olejem, oraz kilkoma kroplami octu. Mieszamy marnujemy prze około 30-1 h w lodówce.Na sos przygotowujemy w rondelku wodę- 1 szklankę. Podgrzewamy ja  w między czasie mieszamy kremówkę z mąką i dodajemy do wody mieszamy dosypujemy kurkumę, pieprz . doprowadzamy do wrzenia po czym wyłączamy i dodajemy drobno posiekany koperek.

W międzyczasie obieramy ziemniaki i gotujemy je do średniej miękkości około 15 min.

Warzywa myjemy, kroimy. Orzeszki pinii oraz słonecznik prażymy na suchej patelni. Łączymy wszystko w misce. Doprawiamy przyprawa do sałatek dodajemy oliwę z oliwek oraz odrobinę octu jabłkowego. Solidnie mieszamy pozostawiamy na około 15 min.

Piekarnik nagrzewamy do 220 C układamy w naczyniu żaroodpornym łososia oraz wokół na blaszce ugotowane odcedzone ziemniaki pieczemy prze około 15 min w termoobiegu.
Podałam z kompotem z rabarbaru.

 

Bardzo słodka owsianka kokosowa ( 25 miesięcy )

Ostatnio ja zrezygnowałam z wszelkiego rodzaju słodkości do kawy na deser wiec śniadanie trzeba było sobie dosłodzić bardziej aaa, że Letycja również uwielbia słodko wiec dla nas było idealnie smakowo.

Składniki:
-1,5 szklanki mleka kokosowego;
- 1 szklanka płatków owsianych górskich;
- 1 kiwi;
- 1 banan;
- 2 łyżki mieszanki studenckiej ;
- 2 łyżki wiórków kokosowych;
- 1 łyżka miodu;
-1 pomarańcza.
- garść ekspandowanego  prosa ( jaglanka dmuchana )
- 2 daktyle.

Wykonanie:
Gotujemy mleko wraz z płatkami oraz drobno posiekanym bananem, daktyle oraz wiórkami kokosowymi i na końcu dosypujemy orzechy ( mieszanka studencka ) do zgęstnienia. Układamy w miseczkach. Na górę układamy pokrojone w kostkę pomarańczę i kiwi w plastry. Polewamy miodem, kto lubi bardzo słodko. Wcinamy.

‪#‎owsianka ‪#‎mlekokokosowe ‪#‎śniadanie ‪#‎kolacja ‪#‎owoce ‪ #orzechy ‪#‎wiórkikokosowe #banan #pomarańcza #kiwi

Jagodowa jaglanka ze słonecznikiem ( 25 miesięcy )

Może i nie wygląda apetycznie ale smakiem powala- serio !

Składniki:

- 2 łyżki zmiksowanych jagód leśnych;

- ½ szklanki kaszy jaglanej;

- 2 łyżki serka biełucha naturalnego;

-1 banan;

- 5 daktyli;

- garść mix orzechów: laskowe, nerkowca, włoskie;

- 2 garście słonecznika łuskanego;

- ½ szklanki mleka dowolnego.

Wykonanie:

Wlewamy mleko i wodę do garnka gotujemy wraz z uprzednio przepłukaną kilka razy pod bieżącą wodą kaszą jaglaną. Dodajemy doń pokrojone drobno daktyle oraz banana w kosteczkę.

Gotuje około 12 min. Czekamy aż zgęstnieje. Przekładamy do miseczek. Na górę układamy rozmrożone i zmiksowane jagody oraz pokrojone drobno orzechy i słonecznik uprażony wcześniej na suchej patelni. Do każdej miski dodajemy po łyżce bielucha i mieszamy z częścią jagodową. Posypujemy słonecznikiem.

#jaglanka #kaszajaglana #śniadanie #kolacja #owoce #jagody #słonecznik #banana  #orzechy #bieluch #orzechy #pal #daktyle