Domowe sushi ciężarnej

Ostatnia zachcianka przedporodowa zrealizowana. W niedziele wspólnie z mężem zrobiliśmy 110 kawałków sushi. Kubki smakowe zaspokojone bynajmniej na jakiś czas :**

Składniki:

- ryż do sushi;

- ocet ryżowy;

- wędzony na gorąco łosoś dokładnie brzuszki;

- paluszki surimi;

- serek philadelphia;

- alga do sushi

- awokado;

- ogórek zielony;

- czerwona papryka;

- sezam;

- czarnuszka.

Wykonanie:

Ryż dokładnie płuczemy u mnie miało to miejsce 7 razy, aż do uzyskania klarownej wody. Następnie zalewam ryż zimną wodą  w proporcji 1 szklanka ryży na 1 szklankę wody.
Pozostawiam na 20 min. Następnie gotuje na małym ogniu pod przykryciem. Po tym czasie  wyłączam ogień i pozostawiam na 15 min następnie otwieram i przekładam  ryż do plastikowej miski dodając zaprawę octową: mieszaninę octu ryżowego + cukru + soli w proporcji na każdą szklankę ryżu 6 łyżek octu + 2 łyżki cukru + mała łyżeczka soli. 
Czekam aż ryż wystygnie w międzyczasie kroje warzywa, rybę na cienkie podłużne plastry.

Po tym czasie na algę nakładam ryż, smaruje serkiem  nań pasek ogórka, łososia, awokado, mieszkam dodatki i zwijam roluje ścisło za pomocą maty bambusowej.

Po Tym ładnie kroimy na paski i posypujemy sezamem i czarnuszką.

Tort Bezowy Pavlova

Moja pierwsza w życiu Pavlova  znaczy się tort bezowy Pavlova. Szczerze robiąc go wczoraj wieczorem nie myślałam,  że za pierwszym razem mi się uda ... a tu ku mojemu zaskoczeniu wyszła idealna .... jestem z siebie dumna tym bardziej, że robiłam ją pierwszy raz i w dodatku w 9 miesiącu ciąży kiedy to już trudno wystać jest na nogach 
długo. 
Założyłam sobie, że zrobię ją jeszcze przed porodem
i udało się. 
Drugim moim złożeniem jest sushi wykonane
w domowych warunkach - mam jeszcze 3 tygodnie ;)

Składniki:

- 8 białek;

- 450 g cukru drobnego;

- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej;

- 2 łyżeczki soku z cytryny.

Wykonanie:

Białka ubiłam na sztywną pianę ( mikserem bieg 8 z 10), dodając powoli cukier. Na samym końcu dosypałam mąkę ziemniaczaną, dodałam sok z cytryny i miksowałam na niskich obrotach miksera (4 bieg ). Uformowałam z masy dwa blaty, jeden ułożyłam na papierze pergaminowym natomiast drugi na silikonowej podkładce.
Piekarnik rozgrzałam do 180 °C i w tej temperaturze suszyłam bezę przez 10 min, później zmniejszyłam temperaturę na 140 °C i zostawiłam na  kolejne 80 min. Uwaga nie wolno w trakcie suszenia bezy otworzyć drzwiczek piekarnika. Po tym czasie wyłączyłam piekarnik 
i zostawiłam beze do wyschnięcia uchylając drzwi piekarnika. Beza stygła całą noc.

Krem: 

- śmietana kremówka 550g 30%;

- 1 cytryna;

- 2 łyżki cukru pudru.

Śmietanę schłodzoną ubiłam mikserem na sztywno dodając 

cukier i otarta skórkę z połowy cytryny oraz sok z całej
1 cytryny.

Ułożyłam jeden blat na paterze przesmarowałam kremem nastęonie położyłam nań drugi i również posmarowałam kremem na górze ułożyłam świeże maliny.

Moja mała 3 letnia już kuchenna pomocnica :)